Güzel Bir Makarna Yapmanın Püf Noktaları

Makarna hem uygun oluşu hemde pratikliği ile hep sofralarımızın vazgeçilmezi olmuştur.öğrenci evlerinin olmazsa olmazı iken içine koyulan malzemelerle ve sunumuyla en lüks

sofralarında baş tacı olabilen makarnanın püf noktalarını gelin birlikte inceleyelim :)

1- ilk olarak makarna yapacağımız tencere geniş ve derin olmalı.500 gramlık bir makarnaya 5 litre su yeterli olacaktır.

2-ikinci olarak ise, tuz su kaynadıktan sonra eklenmelidir.İtalyanların deyişine göre su deniz suyu kıvamında olmalıdır tuzluluk açısından.

3-üçüncü olarak, makarna eğer soslu yapılacaksa, makarnaya pişme aşamasında sıvı yağ konulmamalıdır çünkü makarnanın etrafında koruyucu kalkan gibi duran sıvı yağ makarnanın sos tutmasını engeller.

4-dördüncü olarak, su tamamen kaynamadan makarnaları atmayın.

5-beşinci olarak, makarnaları suya atınca birbirine yapışmaması için hemen karıştırılmalıdır.

6-altıncı olarak, makarna kapağı açık olan tencerede pişmelidir.

7-yedinci olarak, makarna harlı yüksek ateşte pişer, altını kısmayın.

8-sekizinci olarak, makarna pakette yazan süreden 2 dakika önce kontrol edilmelidir, buğday kalitesine su sıcaklığına ve bazı diğer faktörlere göre bu değişir çünkü.

9-dokuzuncu olarak, makarna asla yıkanmamalıdır.çünkü makarnanın yüzeyindeki nişasta makarnanın sos tutma özelliğini artırır.ama eğer soğuk salata tarzı yapılacaksa yıkanabilir.

10-onuncu olarak makarna eğer soslu yapılacaksa hemen sosla karıştırılmalıdır bekletilmeden.

11- ve son olarak makarna soslu olacaksa sos için makarnanın haşlama suyundan biraz ayırabilirsiniz :)

afiyet olsun :)

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Evde Meybuz Yapımı

Resim
evet arkadaşlar uzun bir aradan sonra yine beraberiz inşallah :) bugün sizlerle yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurmaları, evde daha sağlıklı ve daha düşük maliyetli bir şekilde yapmayı paylaşacağım.hazır yaz ayları meyveler doğal ve ucuzken evde yapıp yemek daha mantıklı gibi geliyor bana en azından içinde ne olduğunu biliyoruz.acaba nasıl yapıldı, ne şartlarda paketlendi, içinde hangi katkı maddesi hangi tatlandırıcı yada boya var soruları beynimizi kurcalamaz böylece :) tarife geçmeden önce dondurmamızı koyacağımız kalıplardan ve nereden bulabileceğimizden bahsetmek istiyorum.ben a101'den 5 lira gibi bir fiyata almıştım.ama aliexprestede mevcutlar :) tek sıkıntı aliexpress ürün sevkiyatlarının bayağı geç olması.tercih sizin :) gelelim tarife elinizde hangi meyve olduğuna bağlı olarak değişiyor aslında. Malzemeler -mevsim meyvesi(çilek) -süt -muz -isteğe bağlı olarak tatlandırıcı yerine balda kullanılabilir muz çilek ve muz istege bağlı olarak püre rondo yda dilimle...
Devamı

Profiterol Tarifi

Resim
    Malzemeler Hamuru için; 3 yumurta 1 bardak su 125 gram margarin 1 bardak un Üzeri ve içi için; Ben Dr. Oetker dolgu kreması ve kaymak tadında krem şantiyi karıştırarak elde ettiğim kremayı kullandım siz isterseniz evde krema yapabilirsiniz. Üzeri için; Çikolata sos ve antep fıstığı Hazırlanışı Yağ ve suyu tencereye alıp eritip kaynatın. Sonra unu ilave edip hızlıca karıştırın, dibi tutmasın. 2-3 dakika karıştırdıktan sonra hamuru 15 dakika kenara alıp dinlendirin. 15 dakika sonunda ilk yumurtayı hamura kırıp iyice karıştırın. İyice karıştırmadan ikinciyi kırmayın sakın. 2 ve 3 üde sırayla kırıp karıştırdıktan sonra 15 dakika dinlenmeye bırakın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ceviz büyüklüğünde hamur koyup kaşıkla 200 derece ısıtılmış fırında hafif kızarana dek pişirin. Fırından alıp soğuyunca oluşan top şeklindeki hamurları ortadan kesip içine krema doldurup servis tabağına dizdikten sonra üzerine çikolata sos ve antep fıstığını döküp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun:)
Devamı

Makarnalı Yalancı Su Böreği

Resim
Malzemeler 3 adet yufka 3 yumurta Yarım litre süt 1 çay bardağı sıvı yağ Kelebek makarna Tuz Maydanoz veya dereotu Rendelenmiş peynir Hazırlanışı Öncelikle makarnayı haşlayın. Sonra 1. 5 yufkayı alt kısıma yayın. Süt ve yumurtayı karıştırıp bir karısım elde edin. Borcamdakı yufkanın uzerıne makarnanın yarısını döküp uzerıne hazırladıgınız sosdan dökün. Sonra maydanoz ve peynır karısımını dökün üzerine tekrar makarna sos ve kalan 1. 5 yufkayı koyduktan sonra kalan sosu üzerine dökün 200 derece ısıtılmıs fırında 35-40 dakıka pişmesi yeterli olacaktır afiyet olsun.
Devamı